Vol. 29 Núm. 1 (2023): Primavera 2023
Artículos Científicos

La sustentabilidad y la cultura cafetalera mexicana

Indra Morandin Ahuerma
Instituto de Ecología A.C.
Armando Contreras Hernández
Instituto de Ecología, A.C.
Biografía
Dante Ariel Ayala Ortíz
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Biografía
Octavio Pérez Maqueo
Instituto de Ecología, A.C.
Biografía

Publicado 2023-07-18

Palabras clave

  • campesinado,
  • complejidad,
  • diagnóstico participativo,
  • indígenas,
  • investigación participativa,
  • transdisciplina
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  • peasantry,
  • complexity,
  • participatory diagnosis,
  • indigenous,
  • participatory research,
  • transdiscipline
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Resumen

Los cafeticultores mexicanos enfrentan desafíos complejos con una variedad de temas entrelazados. El presente trabajo es un acercamiento a la compleja red que forma su problemática. Se llevaron a cabo 10 talleres de diagnóstico participativo en los cuatro estados con mayor producción de café en México: Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla. Dichos talleres se realizaron en coordinación con ocho organizaciones y en ellos se contó con la presencia de 312 actores sociales. Se identificaron 22 problemas y 23 fortalezas, así como, las relaciones entre ellos. Todo ello se concentró en tres temas centrales: capacidad organizativa, conocimiento y valores éticos, en una red de alta complejidad que genera vulnerabilidad ante intervenciones externas negativas y propicia la migración de jóvenes y la degradación ambiental. En aras de potencializar sus fortalezas es posible mejorar la cultura cafetalera y, en particular, la producción y la comercialización del aromático. El trabajo teórico en torno al concepto de sustentabilidad posibilita reconocer el valor del conocimiento tradicional de campesinos e indígenas, así como de sus relaciones comunitarias de cooperación y economías que les permiten intercambios, pero que no tienen como objetivo central la acumulación de valor monetario, sino la satisfacción de las necesidades humanas, individuales y comunitarias. El resultado de la reflexión abona a la mejor comprensión de las prácticas sustentables en términos funcionales.

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