Contribuciones y limitaciones de los bosques cafetaleros a la sustentabilidad en Coatepec, Veracruz, México
DOI:
https://doi.org/10.21829/myb.2025.312665Palabras clave:
agroecología, agroecosistemas, desarrollo regional, evaluación, índice general de sustentabilidadResumen
Los bosques cafetaleros son agroecosistemas muy valorados en Coatepec, Veracruz, México por sus atributos socioambientales. Sin embargo, existe información muy limitada sobre aspectos de la sustentabilidad en los cafetales del municipio. Debido a ello, el objetivo de esta investigación fue estimar un índice de sustentabilidad, e identificar las contribuciones y las limitaciones más importantes de tres cafetales en Coatepec, Veracruz, México. El estudio se llevó a cabo a través de una evaluación mediante indicadores agrupados en cuatro rubros (ambiental, económico, social y técnico) que integran un índice general de sustentabilidad (IGS), con valor máximo de 4.0, el cual se divide en cuatro categorías: de 2.1 a 2.5 agroecosistema ligeramente sustentable, de 2.6 a 3.0 es fuertemente sustentable, de 3.1 a 3.5 es muy sustentable y 3.6 a 4.0 extremadamente sustentable. Los resultados indican que el sitio 3 obtuvo el índice más alto (IGS=2.90) categorizándose como fuertemente sustentable, seguido del sitio 2 (IGS=1.92) y finalmente el sitio 1 (IGS=1.34), que se categorizan como no sustentables. Por lo tanto, solamente uno de los tres sitios estudiados se considera sustentable. Las contribuciones más importantes en los tres sitios se encontraron en los aspectos ambientales y sociales, mientras que las limitaciones más relevantes en los aspectos técnicos y económicos.
Descargas
Citas
Campion, R. (2023a). El Pueblo Mágico de Coatepec, Veracruz: ¿un patrimonialismo de cuates? Revista Pueblos y Fronteras Digital, 18, 1–27. https://doi.org/10.22201/cimsur.18704115e.2023.v18.634
Campion, R. H. M. (2023b). Programa Pueblos Mágicos de México: usos y desafíos de una política de turismo cultural. El caso de Coatepec, Veracruz [Tesis de doctorado, Universidad Veracruzana]. https://cdigital.uv.mx/bitstream/handle/1944/53013/CampionManuelRaphael.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras [CNOC]. (2011). La cafeticultura en México y Veracruz. CNOC.
Cruz Carrasco, C., Osorio Vázquez, G. E., & Hernández Cuacua, P. (2018). Análisis de costos de producción del café orgánico y convencional en el estado de Veracruz en el sistema de comercialización de comercio justo. Instituto de Investigaciones económicas. Universidad Nacional Autónoma de México. https://ru.iiec.unam.mx/4247/1/1-Vol2_Parte1_Eje3_Cap1-002-Cruz-Osorio-Hernandez.pdf
Data México (2024). Comercio internacional neto de Coatepec. https://www.economia.gob.mx/datamexico/es/profile/geo/coatepec-30038
Ejea Mendoza, M. T. (2009). Café y cultura productiva en una región de Veracruz. Nueva Antropología, 22(70), 33-56 https://nuevantropologia.org.mx/index.php/revista/article/view/Veracruz_TeresaEjea_vol_22_num_70_200
Escamilla Prado E., Licona Vargas, A. L., Díaz Cárdenas, S., Santoyo Cortés, H. V., Sosa, R., & Rodríguez Ramírez, L. (1994). Los sistemas de producción de café en el centro de Veracruz, Mexico. Un análisis tecnológico. Revista de Historia, 30, 41-67. https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/historia/article/view/3436/3294
Escamilla Prado, E., & Díaz Cárdenas, S. (2016). Sistemas de cultivo de café en México. Centro Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café.
Espinoza-Domíguez, W., Krishnamurthy, L., Vázquez-Alarcón, A., & Torres Rivera, A. (2012). Almacén de carbono en sistemas agroforestales con café. Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 18(1), 57-70. https://revistas.chapingo.mx/forestales/article/view/r.rchscfa.2011.04.030/r.rchscfa.2011.04.030
Fairtrade International (2018). Café. https://info.fairtrade.net/es/product/coffee
Fidecoagua (2024). Fideicomiso Público de Coatepec. https://fidecoagua.com/
González Luna, F. (2015). Coatepec, "la capital del café": una aproximación desde el desarrollo geográfico desigual, el turismo y la ruta cultural monopólica. Revista de Estudios Urbanos y Ciencias Sociales, 5(2), 49-63. https://urbs.xoc.uam.mx/index.php/urbs/article/view/216/210
Hernández-Martínez, G., Escamilla-Femat, S., Velázquez-Premio T., & Martínez-Marín, J. L (2013). Análisis de la cadena de suministro del café en el Centro de Veracruz: Situación actual, retos y oportunidades. En R. López-Morgado, V. Sosa-Fernández, G. Díaz-Padilla, & H. A. Contreras-Hernández, (Eds.) Cafeticultura en la zona centro del estado de Veracruz: diagnóstico, productividad y servicios ambientales. Inifap.
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura [IICA] (2020). Guía práctica de cafeticultura. Programa Centroamericano de Gestión Integral de la Roya del Café (Procagica). Catholic Relief Services (CRS).
Instituto Nacional de Estadística y Geografía [Inegi] (2015). Encuesta intercensal 2015. https://www.inegi.org.mx/programas/intercensal/2015/
López-García, F. J., Escamilla-Prado, E., Zamarripa-Colmenero, A., & Cruz-Castillo, J. G. (2016). Producción y calidad en variedades de café (Coffea arabica L.) en Veracruz, México. Revista Fitotecnia Mexicana, 39(3), 297-304. https://revistafitotecniamexicana.org/documentos/39-3/13a.pdf
Lozano Uribe, L. A. (2019). Resiliencia de agroecosistemas campesinos a la variabilidad climática en tres municipios de Boyacá, Colombia [Tesis de maestría, Universidad Nacional de Colombia]. Repositorio Nacional UNAL. https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/76488
Lawton, M. (2001). Quality of life in chronic illness. Gerontology, 45(4), 181-183. https://doi.org/10.1159/000022083
López-Ridaura S., Masera, O., & Astier, M. (2002). Evaluating the sustainability of complex socio-environmental systems. The MESMIS framework. Ecological Indicators, 2(1-2), 135-148
Marín, J. A. (2022). Programa de Ordenamiento Territorial para el turismo sustentable del municipio de Coatepec, Pueblo Mágico de Veracruz, México. [Tesis de maestría, El Colegio de Veracruz].
Manson, R. H., López-Barrera, F., Sosa, V., & Ortega-Pieck, A. (2018). Biodiversidad y otros servicios ambientales en cafetales - Manual de mejores prácticas. Comisión Nacional para el conocimiento y uso de la Biodiversidad.
Montagnini, F., & Nair, P. K. R. (2004). Carbon sequestration: An underexploited environmental benefit of agroforestry systems. Agroforestry Systems, 61, 281-295. https://doi.org/10.1023/B:AGFO.0000029005.92691.79
Muñoz Rodríguez, M., Gómez Pérez, D., Santoyo Cortés, V. H., & Rosales Lechuga, R. (2019). Los negocios del café ¿Cómo innovar en el contexto de la paradoja del café, en pro de una red de valor más inclusiva y accesible? Universidad Autónoma Chapingo.
Organización Internacional del Café [OIC] (2019). Impact of covid-19 on the global coffee sector: Survey of ICO exporting members. http://www.ico.org/documents/cy2019-20/coffee-break-series-3e.pdf
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación [FAO] (2022). FAOSTAT Base de datos estadística. https://www.fao.org/statistics/es
Panhuysen, S., & De Vries, F. (2023). Barómetro del café 2023. https://coffeebarometer.org/documents_resources/coffee_barometer_2023_spanish.pdf
Peralta, L., Sánchez, L., & Vilimelis-López, S. (2023). Innovación para la comercialización del café en El Salvador y Guatemala. Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). https://doi.org/10.1787/5cf30f87-es.
Perfecto, I., & Vandermeer J. (2015). Coffee agroecology: a new approach to understanding agricultural biodiversity, ecosystem services and sustainable development. Routledge.
Perfecto, I., Jiménez-Soto, M. E., & Vandermeer, J. (2019). Coffee landscapes shaping the anthropocene forced simplification on a complex agroecological landscape. Current Anthropology, 60(20), S236-S250. https://www.journals.uchicago.edu/doi/epdf/10.1086/703413
Phimmavong, S., Narayan, M. T., Keenan, R. J., Chanhsamone, P., & Boonthavy, D. (2023). Impact of the coronavirus pandemic on financial returns of smallholder coffee plantations in Lao PDR. Agroforest Systems, 97(4), 533–548. https://doi.org/10.1007/s10457-023-00808-4
Ponce, P., & Núñez, C. (1992). Tuzamapan: el poder viene de las cañas, Xalapa (Sin pie de imprenta).
Ruiz-López, K. I., & Garrido de la Calleja, A. (2021). Transiciones productivas en el municipio de Coatepec, Veracruz (2003-2018). Quivera Revista de Estudios Territoriales, 23(2), 27-47.
Sánchez Hernández, S., Mendoza Briseño, M. A., & García Hernández, R. V. (2017). Diversificación de la sombra tradicional de cafetales en Veracruz mediante especies maderables. Revista Mexicana de Ciencias Forestales, 8(40), 7-17. https://doi.org/10.29298/rmcf.v8i40.32
Samper, L., Giovannucci, D., & Marques Vieira, L. (2017). The powerful role of intangibles in the coffee value chain. Economic research paper No. 39. WIPO. https://www.wipo.int/edocs/pubdocs/en/wipo_pub_econstat_wp_39.pdf
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural [Sagarpa] (18 de mayo 2017). Impulsa SAGARPA producción de café “Hecho en México”. https://www.gob.mx/agricultura/prensa/impulsa-sagarpa-produccion-de-cafe-hecho-en-mexico
Sarandón, S. J., Marasas, M., DiPietro, F., Walter Muiño, A. B., & Oscares, E. (2006) Evaluación de la sustentabilidad Misiones, Argentina, mediante el uso de indicadores. Revista Agroecología, 1, 19-28.
Sarandón, S. J., Zuluaga, M. S., Cieza, R., Gómez, C., Janjetic, L., & Negrete, E. (2006). Evaluación de la sustentabilidad de sistemas agrícolas de fintas en Misiones, Argentina, mediante el uso de indicadores. Agroecología, 1, 19-28.
Sarandón, S. J., & Flores, C. C. (Eds.) (2014). Agroecología: Bases teóricas para el diseño y manejo de agroecosistemas sustentables. Editorial de la Universidad de la Plata.
Sistema de Información Alimentaria y Pesquera [SIAP] (2024). Anuario estadístico de la producción agrícola. Resumen nacional por cultivo. Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. https://nube.siap.gob.mx/cierreagricola/
Toledo, V. M., & Moguel, P. (2009). El café en México, ecología, cultura indígena y sustentabilidad. Ciencias, (043), 40-51. https://www.revistas.unam.mx/index.php/cns/article/view/11519
Toledo, V. M., & Moguel, P. (2012). Coffee and sustainability: The multiple values of traditional shaded coffee. Journal of Sustainable Agriculture, 36(3), 353–377. https://doi.org/10.1080/10440046.2011.583719
Descargas
Publicado
Cómo citar
-
Resumen106
-
PDF40
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Madera y Bosques
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Madera y Bosques por Instituto de Ecología, A.C. se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.
