Uso, conocimiento y manejo del complejo etnobotánico capulín en un gradiente altitudinal del centro de Veracruz, México

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.21829/myb.2025.312744

Palabras clave:

comercio, enfoque biocultural, entrevistas semiestructuradas, frutos comestibles, significancia cultural alimentaria, sierra de Chiconquiaco

Resumen

Los frutos comestibles representan una valiosa fuente de conocimiento, identidad cultural, recursos medicinales, ingresos económicos y servicios ecosistémicos. Este estudio tuvo como objetivo registrar y analizar información acerca del uso, conocimiento y manejo del complejo de las especies de capulines en diversas zonas altitudinales de la sierra de Chiconquiaco, Veracruz. Se realizaron un total de 49 entrevistas a personas que poseen árboles y recolectan capulines, aplicadas mediante el método de “bola de nieve” y con el apoyo de informantes clave, en cuatro diferentes altitudes de la sierra, registrándose 12 especies y una variedad, distribuidas de la siguiente manera: una especie y una variedad en la zona I (2100 m); una especie y una variedad en la zona II (1550 m); siete especies en la zona III (570 m) y nueve especies en la zona IV (140 m). Se utilizó el índice de significancia cultural alimentaria, el cual reveló que las personas asignan un valor alto-medio al capulín de mayo (Ardisia compressa); alto al de tierra fría (Prunus serotina var. salicifolia) y al agarroso (Eugenia capuli); y moderado al puan (Muntingia calabura); las demás especies de capulines presentaron niveles bajos o muy bajos. El capulín de mayo y el de tierra fría tuvieron los mayores índices de disponibilidad. El capulín de mayo es la especie representativa del complejo en la sierra, debido a su relevancia en las diversas formas de preparación, su apreciado sabor dulce, sus altos niveles de comercialización y el inicio de plantaciones. Once especies se recolectan en distintos parches de vegetación y son exclusivamente para autoconsumo; dos son cultivadas y protegidas bajo distintos sistemas y prácticas de manejo. Solo se registró a Parathesis psychotrioides como especie endémica de México

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Biografía del autor/a

Estefania Avila-Mendoza,

Universidad Veracruzana

Facultad de Biología

Maite Lascurain-Rangel,

Instituto de Ecología A.C.

Red de Ambiente y Sustentabilidad

Citlalli A. González-Hernández,

Instituto de Ecología, A.C.

Red de Ambiente y Sustentabilidad

Yadeneyro de la Cruz Elizondo,

Universidad Veracruzana

Facultad de Biología

José Facundo Ortega Ortiz,

Universidad Veracruzana

Facultad de Biología

Reyna Paula Zárate-Morales,

Instituto de Ecología, A.C.

Red de Ambiente y Sustentabilidad

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Publicado

2025-12-17

Cómo citar

Avila-Mendoza, E., Lascurain-Rangel, M., González-Hernández, C. A., de la Cruz Elizondo, Y., Ortega Ortiz, J. F., Zárate-Morales, R. P., & Isidro-Vázquez, M. A. (2025). Uso, conocimiento y manejo del complejo etnobotánico capulín en un gradiente altitudinal del centro de Veracruz, México. Madera Y Bosques, 31, e312733. https://doi.org/10.21829/myb.2025.312744
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